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食品安全事件中的关键人物
发布时间：2011-07-29 来源： 作者： 点击次数：2232
很多食品安全事件一经曝光，就给我们的生活带来很大影响，引起广泛的关注，以至于我们往往忽视了这样一个关键问题，它们最初是怎么被发现的呢？很多重大的食品安全事件，其发现纯属偶然！
今年5月台湾塑化剂事件（被称为“台湾版三聚氰胺”）就是在完全意外的情况下发现的。52岁杨姓女士，是台湾卫生署食品药物管理局的一名普通检测员。她在3月份对某公司的益生菌做例行稽查检测时，本来是要检测该产品中是否含减肥西药或安非他命。但意外地，她发现了一个异常讯号。这本不属于她的职责范围，但这位有着两个孩子的细心母亲还是花了两个星期的时间，将这个异常讯号与各种物质的图谱进行了一一比对，结果确认该异常讯号其实就是非法添加的塑化剂 （邻苯二甲酸酯），而且其含量是台湾允许标准的600倍！
后来循着益生菌生产厂商提供的线索，最终查到一家名为“昱伸”的香料公司在其生产的食物添加剂“起云剂”中加入了塑化剂DEHP。而且该企业负责人供认，塑化剂已经非法添加了30年。
2008年震惊世界的三聚氰胺奶粉事件是由一位医生发现的。张伟是解放军第一医院泌尿外科的主任，他最早在2008年6月28日接到第一例肾结石患儿病例。之后又联系接诊数位肾结石患儿。他开始怀疑这些孩子所吃的三鹿奶粉有问题。7月16日，他向院方回报此事。当天下午，甘肃省卫生厅便组织疾病控制中心的专家来医院调查。那之后，经过反复遮掩、取证、确认、较量的过程，最终揭开了三鹿奶粉非法添加三聚氰胺并祸害数十万婴儿的惊天事实。
2009年，张伟（见下图）当选感动甘肃十大陇人骄子。至今仍然从事泌尿外科医疗工作。
（张伟医生） （刘晓琳医生）
2004年揭开“大头娃娃”假奶粉真相的也是一位医生。她是阜阳市人民医院儿科主任、质控办主任刘晓琳。2003年夏天，刘晓琳所在的阜阳市人民医院儿科陆续收治了一批营养不良的儿童。他们营养不良的程度是如此严重，刘晓琳医生高度怀疑孩子吃的奶粉。并动员患儿去质检机构化验，但对方因家庭困难都不愿去。最后是刘晓琳医生出钱去化验的。于是，真相被揭开，先是当地媒体后是中央媒体进行了大量报道。
还是这位刘晓琳医生，在4年后的2008年3月28日，面对两个患儿死亡的时候，又一次怀疑并确诊了国内第一例手足口病患儿。那之后，国内很多地方都因为诊断及时而使很多手足口病患儿免于死亡。她称得上是一位伟大的医生。
2010年引起巨大关注的地沟油事件，是一位享受国务院政府津贴的教授“无意”中揭露出来的。武汉工业学院食品科学与工程学院何东平教授在接受《中国青年报》记者采访时，根据他自己主导的调查课题，“轻描淡写”地算了一下帐：中国2007年食用油总产量约2000万吨，而总消费量为22 50万吨。所以估计每年返回餐桌的地沟油有200~300万吨。
地沟油这一餐饮业公开的秘密就这样曝光于天下。其后政府一系列整治地沟油的行动和法规也说明了这一问题的严重性。
如果我们仔细分析下去，就会发现，大多数食品安全事件的揭露和曝光都离不开一位“关键先生”。他（她）不但拥有专业的知识，从事相关的工作，更重要的是，他（她）有极强的责任心和社会责任感，敢作敢当，是我们这个社会的栋梁。向他们致敬！向他们学习！
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