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女性新闺蜜--大豆异黄酮
发布时间:2017-05-10        来源:        作者:        点击次数:1223

女人感叹,岁月是把杀猪刀,时光带走了娇美的容颜和挺拔的身姿。

一提到容颜,很多女性就想到了吃蔬菜和水果,蔬果在女性中备受宠爱,然而大豆类优势还未得到大众的深刻认识。

大豆是我国的传统营养食品,含有大豆蛋白、多种维生素和矿物质等营养成分,其中特殊的保健功能成分——大豆异黄酮又让大豆成了世界知名的健康食品。


大豆异黄酮属于类黄酮物质,它的结构和性质与动物性雌激素相似,而且具有与雌激素受体相结合的能力,因而有“植物雌激素”之称。女人的衰老,跟激素平衡密切相关。特别是进入更年期后,体内雌激素水平下降,引发内分泌紊乱,出现一些身体不适症状,钙吸收和利用率下降,使骨质密度也陡然下降。同时,皮肤保水性下降,衰老进程加快,新陈代谢水平骤降,易发生体重上升和内脏脂肪增加等问题。而大豆中的大豆异黄酮有“双向调节雌激素”的作用,有利于稳定体内雌激素,也避免过高的雌激素水平给女性带来不利的生理问题,如:子宫肌瘤、子宫出血、乳腺癌、子宫内膜癌等。


大豆中的大豆异黄酮有多方面的保健作用,除预防骨质疏松外,还可预防肿瘤的发生,提高机体的免疫功能,降低胆固醇、降血脂和抑制血栓形成等,对预防心血管疾病很有帮助。当然食用大豆食品的时候,大豆异黄酮的健康作用与大豆中的蛋白质、膳食纤维和各种矿物质综合作用,保健效果更有效,这也是吃保健品难以替代的。


从大豆中补充大豆异黄酮,以全豆制作的食品最佳,如整粒大豆、豆粉、豆浆、豆豉等。因为其中的大豆异黄酮基本上没有损失。日常吃的豆腐、豆皮、豆干、腐竹等也还是大豆异黄酮的主要来源。发酵的豆制品如腐乳、豆豉中的大豆异黄酮生理活性更高,常吃发酵豆制品,是有益健康的好习惯。

不同的烹调方式对大豆异黄酮的损失影响也不同。浸泡、炖煮会让大豆异黄酮溶于水中而流失,煎炸则会造成分解破坏,喝豆浆是一种非常好的方法,特别是更年期女性,如能每天喝两杯豆浆,会让皮肤更紧致,心情更放松。

愿广大女性朋友们能借助大豆异黄酮的作用,做健康美丽女人。

献礼母亲节!


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